당뇨와 다이어트에 대체 할 수 있는 양념장 레시피

당뇨 환자는 식이요법을 해야 하기 때문에 양념장 또한 주의해서 사용해야 합니다. 일반적인 양념장의 경우 높은 나트륨 함량과, 지방 그리고 당질이 다량으로 함유되어 있어 시판되고 있는 양념장의 사용은 쉽지 않습니다. 당뇨 환자도 맛있게 먹을 수 있는 양념장 4종 레시피를 같이 확인해 봅시다.

 

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된장양념

재료

미소된장 2큰술, 물 2큰술, 맛술 2작은술, 올리고당 2작은술, 다진 마늘 2작은술, 알룰로스 설탕 2작은술, 참깨 약간, 후춧가루 약간

 

만드는 법

 

1. 준비 한 재료를 분량에 맞춰 골고루 섞어줍니다.
2. 취향에 맞춰 단맛은 원하는 양만큼 줄여서 조절합니다.

 

구이나, 볶음에 사용하면 좋은 양념장입니다.

 

 

양념간장 (저염)

재료

고춧가루 1작은술, 물 1작은술, 간장 1큰술, 다진 대파 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 알룰로스 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 참개 약간, 후춧가루 약간

 

만드는 법

 

1. 준비 한 재료를 분량에 맞춰 골고루 섞어줍니다.
2. 취향에 맞춰 단맛은 원하는 양만큼 줄여서 조절합니다.

 

비빔밥 또는 조림의 양념으로 사용하면 좋은 양념장입니다.

 

저탄수화물 고추장

재료

고운 고춧가루 150g, 액젓 50g, 국간장 130g, 청주 90g, 생수 50ml, 볶은 콩가루 10g, 알룰로스 90g

 

 

만드는 법

 

1. 냄비에 청주, 국간장, 액젓, 알룰로스, 생수를 섞고 끓여줍니다.
2. 바글바글 끓여준 다운 고춧가루를 넣어 섞어줍니다.
3. 중 약불로 줄여 고춧가루를 잘 풀어줍니다.
4. 볶은 콩가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 잘 저으며 완성합니다. 너무 되직하면 물을 조금 추가해 끓여서 완성합니다.

냉장실에서 6개월 동안 보관이 가능합니다.

콩가루는 무설탕 제품을 사용합니다. 청국장 가루, 메주가루 등으로 대체 가능합니다.

 

 

 

만능 양념장

재료

저탄수화물 고추장 150g, 진간장 100ml, 액젓 20ml, 국간장 30ml, 고춧가루 100g, 알룰로스 50ml, 양파 150g, 마늘 50g, 청주 50ml, 후춧가루 1/2작은술

 

 

만드는 법

 

1. 마늘, 양파, 청주, 액젓, 국간장, 진간장을 핸드믹서에 넣고 갈아줍니다.
2. 저탄수화물 고추장을 넣고 한번 더 갈아줍니다.
3. 고춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 알룰로스는 취향에 맞게 조절해 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 하루 정도 숙성 시킨 뒤 먹습니다.

짜지 않은 양념장이기 때문에 제육볶음 같은 볶음 요리와 조림요리에 사용되면 좋습니다.

저탄수화물, 저나트륨의 레시피이기 때문에 평소 다이어트를 하시는 분들이 활용하기에도 좋은 레시피입니다.

 

 

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